Ingredientes (5/6 pessoas):3 Kg carne de cabra
2 folhas de louro
1 ou 2 cabeças de alho
vinho tinto
pitada de cravinho q.b
sal e colarau q.b
Preparação:
Num caçoilo de barro colocar a carne de cabra, as folhas de louro, as cabeças de alho e temperar a gosto. Cobrir com o vinho e levar ao forno, previamente aquecido, durante 3h. Após colocar o preparado no forno, este deve ter a porta bem fechada e posteriormente selada com barro.
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