A Vitela BarrosãOriunda da Região do Barroso, norte de Portugal na Zona do Alto Tâmega (Montalegre), é uma raça em que o peso adulto dos machos é de cerca de 800 kg e o das fêmeas é de cerca de 450 kg, sendo utilizada na produção de carne e como animal de trabalho.
A Raça Barrosã é considerada uma referência emblemática da bonivicultura portuguesa. Habitantes ancestrais das terras altas do Norte de Portugal, estes bovinos possuem um património genético único. Esta raça esteve em perigo de extinção após ter sido sujeita a cruzamentos indiscriminados nos anos sessenta e setenta. Uma das suas características fundamenta-se na natureza da alimentação dos animais: em pastoreio livre na serra durante grande parte do ano e praticamente sem inclusão de rações
Os principais pratos são a Vitela dos Lameiros do Barroso e a Vitela Barrosã Assada na Brasa.
Os principais pratos são a Vitela dos Lameiros do Barroso e a Vitela Barrosã Assada na Brasa.
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